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Agli incontri delle  Commissione Mensa Comunale partecipano:

i rappresentanti delle quattro Commissioni Mensa di Istituti Comprensivi di Capannori

i rappresentanti del Comune di Capannori

i rappresentanti della ditta CIR Food

la nutrizionista firmataria del Menù

il rappresentante della ditta Giubilesi (che si occupa della verifica del rispetto degli standard qualitativi e del capitolato della gara di appalto)

insegnanti e dirigenti scolastici